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马春梅做的是一道特制的菜干凉拌。
主料是晒到七成干的黄瓜条,看着平平无奇,内里却尽是功夫。
黄瓜须是中等熟度的,太老则韧,太嫩则无嚼劲;晒的火候更要精准,需是八成干,保留一丝柔韧,开水一烫便复了脆生。
泡发的木耳和花生米作配,最后淋上她带来的灵魂料汁一拌,香气立刻窜了出来。
这法子,既解决了马上就要到了过季无鲜瓜的难题,那独特的脆韧口感,反倒比新鲜黄瓜更招人:()老太太裸辞做保姆家里家外杀疯了
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